多了朱东平这个熟悉茶馆营运的人帮忙之后，这间名为‘茗仙楼’的说书茶馆很快就找齐人手，准备正式开张了。

按原先的规划，前面有五个跑堂伙计，都由朱东平亲自训练十天的时间，把倒送的活儿给练熟了，厨房里除朱大娘，还多请两个厨艺不错的妇人和一个负责清洁工作的大婶。

而云翔又建议让朱东平作茶馆掌柜，平日负责调度和贵客的接待，只有重要的客人特别明时，才让他上场露那一手工夫茶服务贵客，算是常日评书时间外的另一个特别节目。

还有最重要的两个评书人，一个姓张，一个姓安，年纪都大约四十多岁，没有家累，云翔透

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