他的嗅觉并未错，在先秦漫长的数千年时间里，制酒工艺均为单一发酵，有酒而无曲，缺乏酒曲引入更多菌源的发酵酒，酒度最多到达七八度的耐受范围，便不会继续再往上增度数了。

换而言之，列国盛行的黍米酒，充其量只能被称为甘醴——带着米香的五六度甜味饮料。

这时期的所谓烈酒，不过是酒度再上两度罢了，远未达到后世国际通行的二十度低度酒标准，而如今

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