这就叫一炸香。”

说着，他拿起筷，将泼了第一油的辣椒面搅拌均匀，让边缘没有被泼到的干辣椒面也沾染了菜籽油，变得了起来。

一边搅拌，他一边解释：“记住，泼第一油的时候，就要把这些干辣椒面全都拌匀。

这样可以在泼第二油的时候，让油快速快速分散开来，把温度传导去，

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